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  • 创建日期:2015-06-29
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     学鸡蛋灌饼制作方法 鸡蛋灌饼配方 湖南学鸡蛋灌饼技术的地方

    学鸡蛋灌饼制作方法

    1.面粉里放盐,饼会更筋道。放温水饼会松软。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印,这样的面团比较松软。不仅好操作,烙出来的饼也不会太硬。

    2.面一定要醒,不然不容易操作。

    3油酥和好后,稍稍有点形状就可以,不然太烂了,不好包。

    4.包好后的饼,一定要收口向下,用擀面棍擀,不然会破皮。

    5.包的时候不要撒入太多的面粉,不然会收不好口。

    6.蛋液里你可以入调料,也可以不放,我重新改良一下,这样口感更好。

    7.推荐你使用电饼铛,果真很省事的。

    8.如果你的鸡蛋里不放调料的话,可以涂上甜面酱,包上生菜叶吃也很好吃的。

    9.建议你少放一点调料,味道会更佳香美。

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    1、和面的技巧方法及配比;

    2、饼的擀制方法及技巧;

    3、鸡蛋灌饼的煎制方法及技巧;

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    阅读(217) 评论(0) 2015-08-09 14:27

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    阅读(180) 评论(0) 2015-08-09 14:11

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